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大蒜发芽能吃吗?

作者:耕新大蒜种子基地 时间:2020-02-10 12:52:19 来源:原创
大蒜是生活中常见的调味料,通过研究发现,适当进食大蒜对人体健康有好处,不仅可以抑制口腔细菌的滋生,还能够有效预防某些疾病。但是有时候存放久了,会发现大蒜发芽,那么问题来了,大蒜发芽能吃吗?
大蒜图片
1、大蒜是生活餐桌上比较常见的一种调味品,很多人在烹饪食物的时候都会适当的放入大蒜,同时正常人在平时多吃一些大蒜有很大的功效。对身体有很好的效果,不过要注意,大蒜食用人群也是有禁忌的。而大蒜是很容易出现发芽。

2、在现实生活中,部分人说大蒜发芽不能进食,可能有某些毒素。其实,大蒜之所以会发芽,主要是放置的时间比较长,在适宜的条件下,大蒜就会开始发芽。只要大蒜头没有霉变或者腐烂症状出现,可以正常进食。

3、发芽的大蒜通常比新鲜大蒜含有更多的保护心脏健康的抗氧化剂,只要大蒜的蒜瓣本身没有出现发霉变和变色的情况。但如果大蒜接受了阳光照射,发芽的大蒜表面出现了变绿,这种可能已经产生了生物碱,建议不要吃。

因此,发芽的大蒜是否可以食用,需要根据具体情况来判断,但只要大蒜头没有霉变或者腐烂症状出现,就可以正常进食,这个大家可以放心。
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