选择好大蒜种子之后，还要注意观察大蒜种子是不是在生理休眠期，选择生理休眠期结束的大蒜种子可以提早出苗。一般大蒜种子的生理休眠期是35-45天，紫皮蒜的生理休眠期较长是65-75天。我们判断大蒜种子是否在休眠期很简单，大蒜发芽或是蒜根凸起就证明大蒜已经不再休眠期了。